«Городские ботаники» – единственный в Санкт-Петербурге поставщик уникальных электрических цветов. Электрические цветы используются в кулинарии и миксологии, однако этот чувственный опыт лежит за гранью только лишь вкусовых ощущений.
Невзрачные на вид желтые соцветия на поверку оказываются совершенно удивительными. Разжевав такой цветок, вы сможете испытать на себе его действие! Первое нежное покалывание похоже на глоток игристого вина: на языке будто искрится множество крошечных пузырьков. Это ощущение сменяется свежестью и некоторым онемением полости рта, но в то же время в несколько раз повышается чувствительность вкусовых рецепторов.
Доподлинно неизвестно, откуда родом это растение: его потенциальных предков находили в Африке, Южной Америке и Азии.
С распространением информации об этих цветах их своеобразными свойствами заинтересовались многие шеф-повара и миксологи мирового уровня. Выяснилось, что растения не только отлично проявляют себя в качестве рефрешера между курсами гастрономических сетов, но и прекрасно дополняют сами блюда. Сегодня электрические цветы используют при приготовлении соусов, сладостей и коктейлей. Одним из апологетов этого ингредиента в высокой кухне стал испанский шеф Ферран Адриа, который прославил на весь мир каталонский ресторан elBulli (три звезды гида Мишлен). Он назвал свое первое блюдо с добавлением этого растения «электрическое молоко».
В коктейльных миксах цветы выигрышно подчеркивают цитрусовые ноты, интересно раскрываясь в сауэрах и физзах на основе текилы, джина и водки. Есть несколько вариантов использования электрических соцветий в миксологии. Для легкого эффекта следует мелко порубить бутон, добавить в напиток и смешать при помощи шейкера. Для умеренно выраженного эффекта можно подать бутоны в качестве гарнира или посыпав коктейль лепестками. Эффекта выше среднего можно довольно оперативно добиться, приготовив инфьюз на цветах в сифоне. Но если вы хотите по максимуму использовать потенциал электрических цветов, то есть и более основательный способ – продолжительная мацерация на крепкой алкогольной основе.
«Городские ботаники» поставляют электрические цветы в удобных упаковках по 30 соцветий. Герметичная крышка контейнера позволяет сохранить особые свойства растений даже после вскрытия. Хранить открытый контейнер следует в холодильнике не более недели.