Это огуречная трава, или — более изящно — бораго.
Бораго очень популярен в Европе. Его молодые листья и цветы пахнут свежим огурцом и имеют схожий вкус. Листья употребляют в свежем виде, цветки — в свежем, сушеном и засахаренном. Кресс-бораго отлично заменит в блюде огурец, но может использоваться и в паре с ним. Его добавляют в винегреты, салаты, соусы, гарниры, холодные супы и борщ, к жареным блюдам из мяса и рыбы.
Свежие цветки огуречной травы используют в том числе в качестве украшения, а в сушеном виде — для ароматизации освежающих напитков, в ликерной и кондитерской промышленности. Уже сегодня мы готовы предложить вам листья бораго, но цветы уже подходе! О цветении бораго будет объявлено дополнительно:)
